Phitahaya Roja-Frutas Dragón
El fruto es de color rojo, piel gris, pulpa espesa, rico en aroma, sabor dulce y refrescante.
Se toma sola, en pulpa para elaborar batidos y cocteles o todo tipo de postres.
Formato: Kilos
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La fruta del dragón es una planta de la familia de los cactus, por lo que es tolerante a la sequía. La planta es un cactus suculento, rústico, de tallos largos triangulares. Suele enredarse en los árboles próximos alimentándose de la humedad de sus cortezas y trepa por las ramas a ocho o diez metros del suelo sin penetrar en tierra. La flor de la pitahaya, que es tubular, hermafrodita como la mayoría de las cactáceas, es bella pero breve, pues parece deslumbrante por la mañana y a medida que empieza a sentir el calor del sol se deshidrata súbitamente. Se abre sólo una vez por la noche y muchos insectos se sienten atraídos por su olor.
Phitahaya Blanca-Amarilla | Chef Fruit
El fruto es ovalado, de 10 cm de largo y 6 cm de ancho, suele ser verde desde el nacimiento y amarillo o rojo según el color de la semilla, que también desarrolla su piel exterior a medida que crece. pitahaya”, que significa fruta mamba en haitiano. La cáscara es un racimo de espinas duras y afiladas que se desprenden fácilmente y que hay que quitar con cuidado antes de cosechar la fruta para evitar pinchazos. La fruta tiene un sabor dulce, suave, dulce y la pulpa es blanda, amarilla, de rojo a rojo y contiene poca azúcar
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