Tamarindo

Fruto alargado, de color marrón y muy ácido.

La fruta se utiliza como especia en Asia y América Latina; de hecho, el tamarindo se puede encontrar en tiendas indias, chinas, mexicanas y peruanas de todo el mundo. El interior del fruto joven es muy ácido por lo que se recomienda comer más, el fruto maduro tiene un sabor dulce y se puede utilizar como snacks, bebidas o snacks.

Formato: Unidades

Detalles producto

Otros productos

Más información

En partes de México, Centroamérica y Colombia, la pulpa de tamarindo se utiliza para elaborar refrescos y refrescos. Particularmente, en México y su cultura de salsas picantes son empleados en la elaboración de salsa tamarindo o se venden como dulce, mezclando su pulpa con azúcar o sal y chile en algunos países de Centroamérica. Es utilizado como ingrediente en gran variedad de botanas en el Sudeste de Asia y en gran cantidad de salsas, como la salsa inglesa o la salsa agridulce. Cocine platos como Sambhar (sopa de verduras picante) y arroz Pulihora, parte del alimento básico del sur de la India. También hay muchos animales como los monos que disfrutan de los frutos maduros del tamarindo.

Tamarindo | Chef Fruit

La forma más sencilla es comprar pasta de tamarindo y utilizarla para hacer salsas, adobos, curry y otros platos tailandeses parecidos a los de la papa. Si está utilizando una compresa, lo mejor es tomar la cantidad necesaria y remojarla en agua tibia durante 10 minutos. Luego mezclar, colocar en un colador y utilizar el agua restante. Para el tamarindo, mezcla 15 ml de tamarindo con 4 a 6 cucharadas de agua tibia hasta que se disuelva. Si usas judías verdes, usa esta hermosa salsa a continuación, a mí me sorprendió el cerdo, los orejones y las pasas en la salsa de tamarindo.