Remolacha Cruda
La variedad de mesa es de raíces gruesas, rojas y carnosas, que se consumen cocidas; el color se debe a dos pigmentos, la betacianina y la betaxantina, que resultan indigeribles, tiñen el bolo alimenticio y los excrementos de ese color. Sin embargo, como no es tóxico, se utiliza como colorante alimentario.
Formato: Kilos
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La remolacha (Beta vulgaris), también conocida como acelga blanca, betarava, betarraga, beterava, beterraga, y betabel, es una planta de la familia de las Chenopodiaceae, de la cual las hojas y la raíz son comestibles.
Existen numerosas variedades de la especie, de las cuales algunas se emplean para la alimentación humana, otras como pienso para ganado, y otras para la producción de azúcar (la remolacha azucarera, Beta vulgaris var. Artisima); otros, incluidas las variedades de remolacha. Una variación llamada remolacha, a la que le crecen hojas.
Remolacha Cruda | Chef Fruit
Un estudio realizado en 2008 demostró que beber medio litro de jugo de remolacha al día puede reducir la presión arterial porque el agua ingresa a la saliva y se convierte en nitrito, que se convierte en óxido nítrico mediante el ácido clorhídrico en el estómago. , actúa como anticoagulante.
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