Coliflor Floretta-Coliroz

La coliflor se parece al brócoli y está relacionada con el brócoli. La planta tiene una cabeza blanca (si es una piedra marrón, diferentes flores o un punto blando en la mata, generalmente un círculo viejo) se llama mata y esta es la única parte comestible, rodeada de hojas verdes. Su tamaño alcanza los 30 centímetros de diámetro y pesa más de 2 kilogramos. La pulpa es de color blanco amarillento, verde o azul, según el tipo de planta. Es simple y a veces un poco dulce.

Coliflor Floretta-Coliroz | Chef Fruit

Puede prepararse al vapor, asada, frita, estofada, hervida o gratinada. Puede servirse como acompañamiento de otros platos, como legumbres o arroz, o como ingrediente básico en una saludable menestra de verduras. También se puede usar como acompañante de algunos pescados, como el bacalao, o incluso puede formar parte de tortilla.