Ristra de Pimiento Ñora

La ñora es un tipo especial de ají que se cultiva en España. Son pimientos pequeños, redondos y que tienen un sabor muy dulce.

Dulce, muy utilizado en la cocina del Levante español, especialmente de la región de Murcia, la comunidad Valenciana (Alicante) y Cataluña.

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Este pimiento seco redondo se cultiva principalmente en Murcia y la Vega Baja de Alicante, tanto fresco como seco.

Si flota -común en las ñoras- ponerle un plato o peso, hasta que se pueda ver y oír el interior del cuerpo. Si el papel está muy seco o viejo, es posible que necesites más.

Ristra de Pimiento Ñora | Chef Fruit

Es imprescindible para la preparación de diversos platos como pulpo a la gallega, chorizo, embutidos diversos, patatas y arroces diversos. El interior de la ñora es mayoritariamente carne.