Ajetes-Ajos Tiernos Bandeja
Podemos cocinarlo a la plancha, en tempura, asado o guisado.
Los ajetes es una hortaliza cuyo bulbo se emplea comúnmente en la cocina mediterránea. Es de sabor fuerte, especialmente en crudo y ligeramente picante. La variedad más común es la Allium sativum. Tradicionalmente se agrupaba dentro de la familia de las Liláceas y del orden de las Liliifloras, si bien existe una tendencia a hacerlo en las Aliáceas.
Formato: Bandeja
Detalles producto
Otros productos
Más información
Es una planta perteneciente a la familia de las cebollas. Las hojas son lisas y delgadas, de hasta 30 cm de largo. La profundidad de la raíz puede alcanzar más de 50 cm. El bulbo de piel blanca forma una cabeza que se divide en grupos llamados mantos. Cada cabeza puede tener de 6 a 12 dientes, los cuales están cubiertos por una película blanca o rojiza.
A menudo se añaden plantas tiernas de verduras a otros alimentos. Estas plantas se pueden preparar como los espárragos, aunque los bulbos beben más agua. Se suelen utilizar secos o secados al sol, como los ajos secos, los ajetes (ajos) y las verduras encurtidas.
Ajetes-Ajos Tiernos Bandeja | Chef Fruit
Hoy en día, el ajo es una medicina naturista con muchos usos medicinales. Como antibiótico eficaz, combate muchos hongos, bacterias y virus; en el tratamiento de enfermedades cardíacas porque reduce la resistencia en las arterias; reduce la presión arterial y el colesterol; aumenta la cantidad de insulina en el cuerpo; y pueden controlar la aterosclerosis y los daños. causada por el reumatismo. También se ha relacionado con la prevención de ciertos tipos de cáncer y la mejora del estrés y la depresión.
Para eliminar el olor a ajo en la boca, puedes masticar una ramita de perejil, menta, café o clavo; otros remedios incluyen beber jugo de limón o comer productos lácteos como leche y yogur.
Los primeros lugares de producción de ajo en Andalucía, España fueron Montalbán de Córdoba y el cercano pueblo de Santaella. En Aragón, la localidad de Arandiga (Zaragoza, España) es famosa por su ajo. En Castilla-La Mancha, la localidad conquense de Las Pedronelas es la principal productora de ajo de la región, además acoge exposiciones internacionales del ajo. Gilroy, ubicada en California, es considerada la capital mundial del ajo.
Productos relacionados
¿Podemos ayudarte?
