Alcachofa Extra

Crece principalmente en el Océano Pacífico y otras partes de los Estados Unidos. Es mejor conocido por su cinarina, una sustancia protectora del hígado. También reduce el colesterol y actúa como diurético.

Hay muchos tipos de comida y el sabor también es muy particular. Asados, fritos, salteados.
Conservar de 1°C a 8°C.

Formato: Kilos

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Ideal para acompañar comidas, cenas, meriendas de fin de semana, platos de carnes, pescados y verduras. Algunas requieren de algo de tiempo de cocción, pero otras están listas en un abrir y cerrar de ojos. En cualquier caso, todas ellas son sencillas y están deliciosas. Mientras los disfrutas, haznos ricos porque los extrañaremos.

Alcachofa Extra | Chef Fruit

La alcachofa es una planta perenne con una envergadura de hasta 150 cm, que volverá a crecer hasta convertirse en enredadera después de cada invierno, si el frío no la ha secado. Las rosas tienen hojas muy espaciadas, aunque son más pequeñas o tienen menos espinas que los cardos. La parte superior de las hojas es de color verde claro y la parte inferior está cubierta con hilos de seda blanca, que se ven muy pálidas. Las esquinas de las hojas tienen nervaduras largas y nervaduras principales. Cuando la planta es escasa, desarrolla tallos largos con hileras y hojas largas, acanaladas y estrechas. A los lados sobresalen unas ramas, sus cabezas son muy negras y son alcachofas, están cubiertas de muchas pieles coriáceas y por debajo son suaves y comestibles. Después de la floración, estas brácteas son muy duras y no pueden usarse como alimento. Al parecer, sus orígenes provienen del antiguo Egipto. En nuestro país fue introducido por los árabes, quienes lo llamaron all-karcguff. Su cultivo pronto se extendió por los países mediterráneos. Estacionalidad Su temporada de recolección y mejor época de consumo se produce de septiembre a mayo (su temporada temprana es en los meses de septiembre y octubre y tardía en abril y mayo).