Alga Nori (M)

El alga nori es un tipo de alga marina comestible, famosa mundialmente por ser el ingrediente esencial para enrollar el sushi y los onigiris. Pertenece al género de algas rojas Pyropia, aunque se vuelve de color verde oscuro o negro tras el proceso de deshidratación y tostado

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El nori es un nombre que proviene de Japón y designa a las variedades de alga roja que se pueden comer, sobre todo de la especie Porphyra. Este alga es famosa en todo el mundo por ser un componente clave para hacer sushi y onigiris.

Alga Nori (M) | Chef Fruit

Para que se puedan vender, las algas son trituradas, secadas en moldes y tostadas, utilizando un método que se asemeja mucho al de hacer papel, lo que produce láminas delgadas y crujientes.