Brócoli
El brócoli pertenece a la familia Brassicaceae, al género Botrytis y a la subespecie Umbrella. Una verdura resistente de la familia de las coles que contiene vitaminas A y D. Se desarrolla mejor en las estaciones frescas del año. La cocina española es rica y fácil de preparar: a la plancha, a la plancha o bien cocida.
El brócoli es conocido como uno de los “superalimentos” por sus propiedades nutricionales y antioxidantes.
Formato: Kilos
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Se puede comer de muchas formas: hervido, guisado, frito, guisado, pero como es rico en vitamina C y folato, es mejor comerlo al dente para evitar que pierda sus propiedades.
La temporada del brócoli en España es de enero a marzo.
El brócoli, un miembro de la familia de las coles y pariente cercano de la coliflor, contiene más nutrientes que cualquier otra verdura.
El brócoli es rico en vitamina C, folato y betacaroteno (vitamina A), que son buenos antioxidantes. El betacaroteno ayuda a prevenir enfermedades.
Brócoli| Chef Fruit
Consumir alimentos ricos en antioxidantes puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer y enfermedades cardíacas.
Guarde el brócoli sin lavar en un recipiente para verduras en una bolsa grande de plástico o plástico en el refrigerador. El brócoli no refrigerado rápidamente se volverá duro y leñoso. El brócoli fresco puede volverse blando en el refrigerador, así que comience antes de usarlo. El brócoli fresco se conservará en el refrigerador de 3 a 5 días.
Si el brócoli se cocina demasiado, se volverá verde oscuro y perderá nutrientes, especialmente vitamina C.
Las hierbas y especias que hacen que el brócoli tenga un sabor delicioso incluyen: albahaca, guisantes, ajo, limón, mejorana, orégano, estragón y tomillo.
Minerales: Potasio (estimula músculos y tendones; y hierro.
Los investigadores han descubierto que el brócoli y otras verduras crucíferas deben incluirse en la dieta semanal.
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