Coles de Bruselas

Generalmente hervido, al vapor o frito. Agrega sabor después de cocinar, hornear o asar con especias, hierbas, ajo o queso.

Variedad de col de pequeño tamaño que pertenece a la familia que la coliflor, repollo…

Formato: Kilos

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Las coles de Bruselas son originarias del norte de Europa, especialmente del norte de Francia y Bélgica, de ahí el nombre de Bruselas, la capital de Bélgica. Esto requiere un clima fresco y húmedo para crecer. Los países que más consumen son: Francia, Bélgica, Países Bajos, Alemania y Reino Unido.

Pertenecen a la familia Brassicaceae y se cultiva en jardines. Existen muchas variedades de esta variedad, pero las de la misma familia son las coles de Bruselas, el brócoli, la col y la coliflor. Quieren un clima cálido. Todos estos contienen azufre, un poderoso antioxidante.

Coles de Bruselas | Chef Fruit

La mejor forma de preparar las coles de Bruselas es hacer unos cortes en la base del tallo con un cuchillo de cocina, quitar o pelar las antiestéticas hojas (a veces están blandas) y soltarlas. . Mucha gente cree que a la hora de cocinar, cortando esta masa por la parte inferior se cocina más rápido.

Suele acompañarse de alimentos diversos, en ocasiones ahumados, como tortillas de jamón, salchichas, etc.