Colinabo-Napicol-Colirrabano
Lo mejor del colinabo es que la gente crea diferentes variedades a partir de diferentes fuentes. De hecho, lo que estamos ante es un cruce entre col silvestre y rábano blanco, lo que explica su aspecto único y muchos nombres que confunden a otras lenguas. En España este tipo de verduras (no sólo “verdes”) no son muy populares, pero en Europa existen otras como los colinabos, el apio nabo, el tupinambo y varios tipos de rábanos.
Formato: Kilos
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Los colinabos más comunes son de color verde claro, casi blanco, con el interior muy blanco; también existen variedades de color violeta, con tonalidades que van del azul al morado intenso. No hay mucha diferencia en el sabor, si el morado es dulce, el cuerpo interior es amarillo o córneo.
Colinabo-Napicol-Colirrabano | Chef Fruit
Muy común en Europa Central y del Norte, es un producto popular que está disponible en los mercados casi todo el año y es una verdura producida en América del Norte y la región mediterránea. .
Además de cultivarse a gran escala para su distribución, el colinabo es un planta muy popular en en huertos locales, ecológicos y particulares, pues crece muy bien junto con otros cultivos y suele exigir pocos cuidados.
Tiene dos grandes temporadas, otoño y primavera, siendo su mejor época la primera, alargándose todo el invierno. Le gusta el clima fresco y húmedo, pero le gustan los suelos cálidos y los cultivos verdes, por lo que tiene una temporada de crecimiento larga y un buen rendimiento poscosecha.
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