Jengibre Tierno-Rosa

La carne del jengibre es blanca, pero al encurtirlo en vinagre, se produce una reacción que hace que se vuelva de color rosa.

Esto es un proceso natural que le da al jengibre este aspecto rosado..

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Cuando la pulpa beige entra en contacto con agua salada, libera compuestos llamados antocianinas; si se usa jengibre fresco, este tratamiento le da al jengibre un color rosa claro.

Jengibre Tierno-Rosa | Chef Fruit

Si bien el jengibre encurtido tiene un lugar en la cultura japonesa, también se puede utilizar como sustituto del jengibre normal en algunas recetas, ya que su sabor suave y dulce aporta un sabor ligeramente dulce a su cocina. A continuación se muestran algunas formas en las que puede agregar jengibre rosado a su repertorio culinario.