Kumquats – Naranjilla China
Si en algo se manifiestan los beneficios de los kumquats es en la abundancia de vitamina C en los alimentos y la piel.
Además de sus efectos antioxidantes, la vitamina C mejora nuestro sistema inmunológico y previene enfermedades.
Debido a que los cítricos se comen sólo con la piel, son ricos en flavonoides, que se sabe que protegen contra las enfermedades cardíacas.
Se recomienda la suplementación con ácido fólico durante el embarazo, ya que ayuda a producir glóbulos rojos y blancos.
Formato: Kilos
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Los kumquats son frutos pequeños, de color naranja, de forma ovalada y con un aroma único. Los kumquats comparten muchas características con otros cítricos, como el sabor amargo o la piel oscura, sin embargo, en este caso la piel oscura es más importante porque los resultados son menores. Algunos de los kumquats más populares se comen con piel y tienen un interior agridulce.
Al igual que otros cítricos, los kumquats se dividen en varios gajos, actualmente de cuatro a cinco; además, hay de dos a tres semillas.
Kumquats – Naranjilla China | Chef Fruit
Esta fruta se diferencia de las naranjas o mandarinas en que tiene una corteza comestible y un sabor dulce, mientras que a diferencia de otros cítricos, el interior es amargo y ácido.
Se puede comer fresco, pero también es fantástico para mojar o hacer mermelada casera. En Huerta de Pancha puedes encontrar deliciosa mermelada 100% kumquat. Además, este cítrico tiene un hueco dentro de la coctelería, sobre todo, como acompañamiento de los destilados blancos como la ginebra o el vodka. También añade sabor a salsas agridulces para platos de pollo, cordero y pato.
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