Mermelada Fresa

La mermelada es conserva de fruta cocida en azúcar, su estructura y preparación es similar a la mermelada, pero a diferencia de la gelatina y el azúcar de papaya, también existe la palabra «mermelada» o «mermelada de cítricos».

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¿Cómo hacer mermelada?
Mermelada es una mezcla de azúcares de frutas y azúcares añadidos que contienen o tienen pectina añadida, que forma un gel y le da una textura especial al producto. Después de un día, la mezcla alcanza 65 °Brix (65% de azúcar), 1% de ácido y 1% de pectina.

Mermelada Fresa | Chef Fruit

La mermelada es una importante fuente de energía ya que aporta glucosa y grasas y puede consumirse antes de la actividad física. Uno de los beneficios de la mermelada es que se elabora a partir de la piel y la pulpa de la fruta, por lo que comemos la fruta entera.