Pasta Kalamarata
Esta pasta es ideal para ser la estrella de platos gourmet, desde recetas clásicas como la calamarata ai frutti di mare hasta creaciones modernas que buscan cautivar y sorprender. Su tamaño y forma no solo son bonitos a la vista, sino que también mejoran la textura de los ingredientes con los que se mezclan.
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La pasta italiana auténtica se caracteriza por su delicioso sabor, su textura única y su técnica de preparación especial. Para ser auténticamente italiana, debe estar hecha con sémola de trigo duro de primera calidad, agua y, a veces, huevos frescos. Se amasa la mezcla con cuidado hasta que quede suave y elástica, después se deja reposar.
Pasta Kalamarata | Chef Fruit
La calamarata es una pasta gruesa que se tiñe con tinta de calamar negra para simular la forma de los calamares en rodajas.
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