Salsa Romesco

La salsa romesco es una salsa típica de la gastronomía catalana, concretamente de la provincia de Tarragona.

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¿Qué diferencia hay entre la salsa romesco y calçots?
Las diferencias son muy sutiles, en la salsa de calçots se usan ñoras, de sabor más dulce, mientras que en el romesco se usa el pimiento choricero, de sabor más amargo.

Salsa Romesco | Chef Fruit

La variedad Romesco
es una variedad catalana que parece tener su origen en Tarragona, concretamente en el pueblo pesquero del Serrallo. La palabra Romesco también hace referencia a una sopa de pescadores elaborada con mariscos y pescado, y por supuesto el condimento.