Seta Enoki

La seta enoki, igualmente conocida como Flammulina Velutipes, es una seta ultramarinos originaria de Asia. Se caracteriza por conservar un individuo demacrado y alargado, con un casco rechoncho y un retoño dispendioso y demacrado, equivalente a una ramita.

Las setas Enoki crecen por supuesto en los troncos de los árboles.

Formato: Bandejas

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Además de su sabor suave y ligeramente dulce, los hongos enoki son apreciados por sus beneficios para la salud. Son ricos en proteínas, fibra, vitaminas y minerales y se cree que tienen beneficios para la salud, como reducir la grasa corporal y mejorar la inmunidad. Además, contribuye al control de la presión sanguínea y ayuda a combatir la fatiga y el estrés.

Seta Enoki | Chef Fruit

Son conocidos por su forma única y sus cuerpos alargados en forma de cogollos. La forma única de este hongo lo hace adecuado para su uso en platos y sopas vegetarianas, ya que se puede cocinar y comer sin tener que cortarlo en trozos pequeños.

En la cocina asiática, las setas enoki se pueden encontrar en una gran variedad de platos, desde el famoso hot pot chino hasta los udon japoneses. Se puede comer crudo en ensaladas, cocido con otras verduras o carne o adornado con arroz.