Seta Melena de León

La seta Melena de León: un hongo comestible que crece en los bosques de Asia Central.

Contiene altas cantidades de aminoácidos (fuente de proteínas) y minerales raros como el selenio o el germanio, además de zinc, fósforo, hierro, potasio y polisacáridos inmunomoduladores (betaglucano).

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El reino de los hongos, con su diversidad asombrosa y vital importancia ecológica, nos ofrece una variedad de especies con características fascinantes. Entre ellos, el hongo león (Hericium erinaceus) es conocido como un tesoro micológico, no sólo por su inusual y maravilloso aspecto que recuerda a las canas, sino también por sus propiedades nutricionales y medicinales. Este hongo ha capturado la atención no solo de los micólogos y naturalistas, sino también de los chefs, los entusiastas de la salud y los practicantes de la medicina tradicional.

Seta Melena de León | Chef Fruit

En el campo medicinal donde Hericium erinaceus realmente brilla. Históricamente se ha utilizado en la medicina oriental para estimular los sistemas digestivo y nervioso, y la ciencia moderna está empezando a corroborar algo de esto.