Vainilla (Esencia)

El extracto de vainilla, como su nombre indica, es una semilla -utilizada para dar sabor a alimentos y bebidas- de la vaina de vainilla o vaina de vainilla (el fruto de una orquídea que produce el sabor tras un simple proceso de maceración).

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¿Cómo obtener extracto de vainilla?
Para obtener esencia de vainilla, se comienza con el primer fruto de la planta. Los granos se remojan en una mezcla de etanol y agua, convirtiendo todos los químicos y aromas de la fruta en agua. La vainillina es uno de los sabores y aromas más potentes.

Vainilla (Esencia) | Chef Fruit

El extracto de vainilla se utiliza en una variedad de productos horneados, como galletas, pasteles y panes, así como en postres fríos, incluidos helados y natas. Es una excelente adición a las bebidas, desde batidos hasta cócteles y cafés especiales.