Zanahoria Gorda Granel

Las zanahorias son hortalizas de hojas verdes, en su mayoría de color naranja y de forma curva. La parte comestible de una zanahoria es naranja.

Es una planta bienal que crece en forma de un rosetón de hojas, mientras que el tubérculo crece almacenando cantidades grandes de azúcares para que la planta florezca en el segundo año.

Formato: Kilos

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Las zanahorias se pueden comer crudas, cocidas o en sopas o guisos. También puedes hacer puré de zanahoria como papilla. Los tallos verdes de las zanahorias también se pueden comer, pero son difíciles de comer. Junto con la cebolla y el apio, las zanahorias son uno de los ingredientes primarios más usados para hacer varios caldos. Los floristas utilizan las pequeñas flores en umbelas.

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Su color naranja se debe a la presencia de carotenos, entre ellos el betacaroteno o provitamina A, que es la forma natural que el cuerpo convierte en vitamina A cuando la necesita. Además, es fuente de vitamina E y vitaminas del complejo B como el folato y la vitamina B3 o niacina. En cuanto a los minerales, destaca el aporte de potasio, y cantidades discretas de fósforo, magnesio, yodo y calcio.