Patata Tornear
La patata torneada en rodajas es muy popular en la alta cocina, ya que su forma permite utilizarla como guarnición en multitud de platos. Después de pelarla, debes cortar los extremos y sujetar la patata en la mano como si fuera un cuchillo.
La patata es el tubérculo de la planta del mismo nombre, una planta herbácea de la familia de las solanáceas. Los tubérculos no son raíces sino engrosamientos subterráneos de los tallos. Los tallos crecen hasta un metro de altura, rectos o hacia afuera, con hojas amarillas y flores de color blanco a violeta. El fruto es una semilla con muchas semillas, del tamaño de una cereza.
Formato: Kilos
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El término tornear en la cocina, se refiere al método de corte de varias verduras firmes como patatas, zanahorias, alcachofas, calabacines o pepinos en formas redondas y uniformes.
Patata Tornear | Chef Fruit
Las patatas contienen minerales como fósforo, hierro y magnesio, pero el más beneficioso es el potasio (25%). Combinado con su bajo contenido de sodio, es un excelente alimento para comer si tienes presión arterial alta o una enfermedad cardíaca, ya que es diurético y relaja los vasos sanguíneos. Las batatas también contienen carotenoides, los más importantes son la violaxantina, la carbonaxantina y la luteína, mientras que la neoxantina, la betacriptoxantina, la zeaxantina y el betacaroteno también están presentes en cantidades más pequeñas.
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