Seta Shimeji Marrón-Dorado

Es una seta pequeña, con un gorro en fase de perico y un retoño espléndido y delgado. Tiene una textura resueltamente y crujiente, y un regusto dócil y delicado.

Hay diferentes tipos principales de shimeji: el Shimeji albo (Hypsizygus tessellatus) y el Shimeji pardo (Hypsizygus marmoreus). A ración del color, el shimeji albo tiene un regusto más dócil y el shimeji pardo tiene un regusto más calizo y profundo. En Laumont puedes hallar las segunda vez variedades.

Formato: Kilos

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Son populares en todo el mundo, especialmente en la cocina asiática. Por su textura firme se puede utilizar en gran variedad de platos. La única forma de prepararlo es añadiendo un poco de aceite, ajo y cebolla y añadirlo a sopa, guiso o arroz. También se puede utilizar en ensaladas o como aderezo para sushi y rollitos de primavera.

En la cocina japonesa, los hongos shimeji se utilizan mucho en sopas, como la famosa sopa de miso. Es un complemento común para platos vegetarianos y arroces, como el famoso arroz frito japonés, Yakimeshi. En China, los hongos shimeji se utilizan en platos vegetarianos y arroces, así como en sopas y guisos.

Seta Shimeji Marrón-Dorado | Chef Fruit

En la comida occidental, los hongos Shimeji han ganado popularidad en los últimos años y se utilizan ampliamente en platos como risotto, pizza y pasta. También se puede utilizar como guarnición de carnes y pescados.