Arroz Marisma Extra.Orig. Isla de Buda 1Kg
El arroz Marisma de la Isla de Buda es de grano redondo grueso, de gran sabor, untuosidad y poca pérdida de almidón en su proceso de cocción. La variedad Marisma es autóctona del Delta del Ebro.
El arroz Marisma único es el más adecuado para los arroces melosos, caldosos, risottos, arroces hervidos y postres.
Los arroces melosos son los que tienen una textura húmeda, pero ya sin caldo y los caldosos son arroces de cuchara, como la sopa de arroz.
Formato: Unidades
Detalles producto
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Tiempo de cocción: Melosos 13 minutos aprox. y Caldosos 15 minutos aprox.
Tiempo de reposo: 3 minutos.
Melosos, 2,5 partes de caldo o agua por una parte de arroz.
Caldosos, 4 partes de caldo o agua por una parte de arroz.
Arroz Marisma Extra.Orig. Isla de Buda 1Kg | Chef Fruit
El arroz es rico en amilosa y amilopectina. Cuanto mayor sea el contenido de amilopectina, mejores y más pegajosas serán las semillas. Es bajo en proteínas (7%) y contiene niacina, vitamina B3 y vitamina B6. Sin embargo, hasta el 50% de los minerales y el 85% de las vitaminas B se pierden durante el proceso de marcaje y fermentación.
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