Schimi Togarashi Bote 250Gr
Conocido como «chile de las siete especias», es una especia coreana. Esta mezcla se elabora a base de chiles rojos (togarash) y cáscara de mandarina, de ahí su color naranja. Semillas de sésamo blanco o negro, semillas de amapola, semillas de cáñamo, semillas de nori picadas y granos de pimienta de Sichuan. Sin embargo, hay diferentes lugares y algunos incluyen ajo y jengibre.
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En términos generales, el shichimi se puede definir como una combinación de delicias japonesas. Cuando se recoge en un recipiente, se secreta y las bacterias del ácido láctico crecen y fermentan. Tras este proceso surge el sabor de los siete sabores.
Schimi Togarashi Bote 250Gr | Chef Fruit
En su preparación se utilizan siete ingredientes, principalmente granos de pimienta de Sichuan, que le dan al plato un sabor diferente pero delicioso, especialmente en salteados, pastas, arroces y sopas. Su aroma especiado se ve atenuado por aromas frutales, realzados por una combinación de jengibre y Sichuan.
El origen de Shichimi comenzó hace 400 años. Se cree que fue inventado por herbolarios en el siglo XVII, cuando los chiles se introdujeron por primera vez en Japón como una nueva medicina.
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