Como todas las variedades de esta familia, no se trata simplemente de un fruto, sino de un certificado de fruto adherido a una maceta, elaborado a partir de floretes fertilizados individualmente. Por lo tanto, Annonacea tiene forma de corazón y sólo se puede encontrar en las condiciones más favorables de polinización frecuente y uniforme, que, como muchas magnolias, se lleva a cabo de forma artificial o manual por escarabajos. Es aproximadamente del tamaño de una uva. La cáscara es delgada y quebradiza; su superficie de color verde oscuro es casi lisa, como el sombreado conectado que corta los bordes de cada fresa. El interior de la fruta es blanco, carnoso, suave y dulce, y a veces se le llama un cruce entre piña, mango y fresa.

Chirimoya Extra | Chef Fruit

Su valor nutritivo se explica por el elevado contenido de azúcares, que llega hasta el 20%, y el de proteínas, superior al de muchas otras frutas, que alcanza el 2%. Tiene mucha vitamina B1, B2, calcio (25-32 mg.), hierro (0.5 mg.) y fósforo (37 mg.)