Las uvas pertenecen a la familia Vitaceae y pertenecen al género Vitis. El clima debe ser lo suficientemente cálido para un buen crecimiento. La fermentación de esta fruta produce vino.

Se cree que se originó en el mar de Kapian en Asia, desde donde se extendió a todos los países del Mediterráneo. Se cree que las uvas son la primera fruta producida por el hombre y hay vestigios que demuestran que se cultivaban en toda Europa en la antigüedad.

Los principales países productores de uvas son: Australia, Europa (Italia, España, Francia, Portugal, Turquía, Grecia), América (California, Chile, Argentina) y Sudáfrica. La mayor parte de las cosechas de uvas, van destinadas a la elaboración de vino. Es muy importante su consumo en todo el mundo.

Uva Blanca Sin Pepita | Chef Fruit

Las uvas contienen un 80% de agua, fibra, alimentos grasos y ricos en calorías (azúcar y fructosa = azúcar).

Esta uva contiene:
– Vitaminas: C, Masa, B6, B1, B2, E.
Minerales: Potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro, sodio.
– Otros: Ácido fólico, antocianos, flavonoides, taninos (da color y aroma al vino), antioxidantes, ácido oxálico.